福建省泉州市没有211大学，福建省一共有两所211大学，分别是厦门大学在厦门市，福州大学在福州市，并且，厦门大学既是985院校又是211院校。

厦门大学：

厦门大学简称厦大(XMU) ，由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1921年创办, 是中国近代教育史上第一所华侨创办的大学。

学校建有思明校区、漳州校区、翔安校区和马来西亚分校，设有研究生院、6个学部以及33个学院（直属系）和16个研究院，形成了覆盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学、艺术学、交叉学科12个学科门类的学科体系。拥有5个一级学科国家重点学科、9个二级学科国家重点学科。设有32个博士后流动站；37个博士学位授权一级学科，46个硕士学位授权一级学科；8个自主设置二级交叉学科；2个博士专业学位授权类别，29个硕士专业学位授权类别。2022年，教育学、化学、海洋科学、生物学、生态学、统计学共6个学科入选国家公布的世界一流学科建设名单。

福州大学：

福州大学是国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设大学、福建省人民政府与国家教育部共建高校。学校创建于1958年，现已发展成为一所以工为主、理工结合，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的重点大学。

学校设有27个学院（含1个独立学院和1个中外合作办学学院），现有在校普通本科学生38427人，其中，至诚学院学生13185人；各类博、硕士研究生14358人。学校现设90个本科专业；38个一级学科硕士点、21个硕士专业学位授权点；14个一级学科博士点，2个专业学位博士点，10个博士后科研流动站。学校拥有1个国家重点学科、1个国家重点(培育)学科，化学学科再次入选世界一流学科建设名单。6个学科进入ESI学科全球排名前1%，其中化学学科进入ESI学科全球排名前1‰。学校综合实力在“2021软科世界大学学术排名”位居全球第396名，内地高校56名；在USNews2022世界大学排行榜位居全球第619名，内地高校第57名；在2021泰晤士高等教育世界大学排名位居全球第801-1000名，内地高校第57名；在2021QS亚洲大学排名位居第261-270名，内地高校并列66名。