机制碳好。

是将传统的木炭和煤加工合成的，这种碳具有燃烧时间长、火力均匀、无烟等优点，用于烧烤的话可以让食物受热均匀，不易出现烤糊或者半生半熟的情况；而且无烟的特性也有利于保持食材的原汁原味；更重要的是机制碳还具备了环保、高能、价格低的优势。

机制炭最好。

机制碳在经过了高温之后，由机器挤压形成的，而且机制碳在使用的过程中有着很多的优点，不会产生异味，也不会产生大量的浓烟，而且也比较耐用。