水利水电工程二级建造师执业范围主要包括以下几个方面：

1.水利水电工程的规划、设计、施工和监理；

2.水利水电工程的勘测、测量、地质、水文等基础工作；

3.水利水电工程的设备、材料、施工工艺等技术管理；

4.水利水电工程的质量检查、验收和验收评定；

5.水利水电工程的投标、合同管理和工程造价控制；

6.水利水电工程的安全生产、环境保护和文明施工管理；

7.水利水电工程的技术咨询、技术服务和技术培训；

8.水利水电工程的相关法律、法规和政策的研究、制定和执行。

总之，水利水电工程二级建造师执业范围涉及到水利水电工程从规划到施工的全过程，需要掌握相关的理论知识和实践技能，具备较高的综合素质和管理能力。