二级建造师矿业工程是负责矿山工程的规划、设计、施工和管理的专业人员。具体工作包括：

1. 矿山工程规划：根据矿山的矿产储量、地质特征和矿山的生产目标，制定矿山开采、选矿、运输等方面的规划。

2. 矿山工程设计：根据矿山规划要求，设计矿山的开采、选矿、运输等设备和工程，包括矿山井巷、矿山机电设备、选矿厂、尾矿库等。

3. 矿山工程施工：根据设计要求，组织协调施工队伍，完成矿山工程的建设和安装。

4. 矿山工程管理：负责矿山工程的质量、进度、安全、成本等管理工作，确保矿山工程的顺利进行和达到预期效果。

总之，二级建造师矿业工程是矿山工程建设和管理的专业人员，需要有扎实的理论知识和丰富的实践经验，能够熟练地运用相关工程设计软件和施工工具，具备较强的团队协作和沟通能力。