总体来说，一级建造师建筑专业和机电专业的考试难度都相对较高，但相比之下，建筑专业可能稍微简单一些。

建筑专业在所有一建专业中通过率较高，难度相对较低。其考试内容主要包括建筑工程管理与实务、工程项目管理、工程经济以及工程法规等，涉及到工程建设的策划、施工项目处理、施工项目法规以及建筑专业的实际应用等。由于建筑专业与实际工作较为贴近，对于零基础的考生来说可能是一个更好的选择。

而机电工程考试内容则涵盖了机电工程概论、工程力学、材料力学、机械设计、电气工程、热能工程、制冷与空调工程、给排水工程、建筑设备工程以及工程管理等多个方面。机电专业是一个专业性很强的领域，其知识点相对复杂，需要考生具备扎实的专业基础和广泛的知识储备。

从通过率上看，建筑专业的通过率通常高于机电专业，这也在一定程度上说明了建筑专业的考试难度可能相对较低。然而，这并不意味着建筑专业就是好考的，考生仍需要付出足够的努力和时间来掌握考试知识和技巧。

综上所述，虽然一级建造师建筑专业和机电专业的考试难度都较高，但建筑专业可能相对简单一些。然而，具体选择哪个专业还需根据考生的个人兴趣、专业背景和未来的发展方向来决定。无论选择哪个专业，都需要考生制定科学的备考计划，注重基础知识的掌握和实践能力的提升，以应对考试的挑战。