一级建造师资格考试一次不可以报考两个专业，根据建造师考试的相关规定，考生在参加考试时，每年只可以参加一次考试，并进行一个专业的报考，不可以同时报考两个不同的专业。考生通过一建考试并取得一个专业的资质证书后，如果还想获得其他专业的证书，可以再进行增项专业的报考。

请注意，增项专业的选择同样需要注意是否符合单位的聘用要求，最好是以工作需求为主。因此，一级建造师考试一次不能选择两个专业进行报考，但可以在取得一个专业资质后进行增项报考。

此外，如果考生符合免考条件，即已取得建设部颁发的《建筑业企业一级项目经理资质证书》，并满足一定的工作经验和职称要求，可以免试《建设工程经济》和《建设工程项目管理》这两个科目，只需参加其余两个科目的考试。

一级建造师考试需要付出大量时间和精力来备考，在选择专业时，建议结合自己的兴趣、学习能力和职业规划进行综合考虑。

在备考过程中，建议考生至少阅读三遍教材，以掌握考点和重点知识。同时，做题和参加模拟考试也是非常重要的备考环节，可以帮助考生熟悉考试形式和题型特点，提高答题速度和准确率。最后，考生需要认真备考，制定合理的备考计划，掌握有效的学习方法，积极面对挑战，才有可能取得优异的成绩。