外面的凉菜香气非常浓郁，非常诱人，让人忍不住想把她吃一口，口感非常的脆嫩爽滑，吃起来非常的顺口，酱汁包裹的食材，外形看着特别的漂亮，去吃的话，一定要点这一道菜，而且他的材料十分的新鲜，给的分量特别的足，家里买的凉菜有点酸还能吃吗，最好直接丢掉。

凉菜闻起来有一股馊味是已经变质吃不了。尤其夏天的凉菜容易变味变质，所以做凉菜生意的一定要注意食材的新鲜，如果片子的凉菜卖出去，顾客吃了食物中毒，那事情就麻烦了。

做餐饮的不管是热菜，凉菜，一定要保证食材的新鲜，不能有半点马虎忽悠客人。