因为西瓜是从西域传入中国的，所以叫西瓜。最早的西瓜的果肉是白色的，而且味道有点苦涩。现在市面上的常见的西瓜都是后来经过科学家改良的版本。西瓜原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，多在每年的5月至9月成熟。西瓜在我国新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，也是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。其瓤肉含糖量一般为5-12%，甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜挑选技巧

1、看：好的西瓜外形规则，纹路清晰，带有光泽，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿；

2、摸：好的西瓜瓜皮硬而光滑；

3、掂：同样大小的西瓜，越轻的成熟度越高，而特别重的西瓜，很有可能是生的；

4、听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；如果是“噗、噗”声，西瓜就熟过了；如果是“嗒、嗒”声西瓜还没有熟。