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果树是指果实可食的树木，能提供可供食用的果实、种子的多年生植物及其砧木的总称。

例如苹果树，梨树，柑橘树，杏树，桃树等等，但有不少人认为只有苹果树属于果树。其实是对果树的误解。

果树在自然生长中，个体与环境形成了一定的平衡关系，树体本身的各个器官之间也形成了一定的平衡关系，树形、树体、树上与树下都存在着平衡对应关系。