流质食物是指一种常态下呈液状、进入口腔后能融化为液体的食物。比如米汤、稀粥、鱼汤、鸡汤、排骨汤以及蛋花汤等，均可以作为流质样饮食。还有果汁、牛奶、豆浆，或打碎的较细的肉糜、蔬菜汁等也属于流质食物。

流质食物就是食物成液体状态，比固体食物更容易消化的食物，例如小米粥，面条，牛奶等都算是流质食物，这个比较适合肠胃不好的人食用

流食在临床上也叫做流质饮食，主要是进食小米粥、养胃粥，稀饭，辣糊汤，豆浆，牛奶，芝麻糊等，流水一样的食物，不是固体的东西。

流质食物一般都指流食。流食为了方便不会咀嚼的病人吃饭，就像宝宝米糊一样，也是流食。做成流食也可以做成捣碎的皮蛋瘦肉粥。

一般来说的话，在日常生活对于是流质食物的定义非常简单，只要是含有水分的食物都是流质食物，他们也是比较容易被人体所吸收消化的食物。

流质食物是指比较稀，近乎于水流的食物。在孩子还小，没有咀嚼能力的时候，老年人牙齿掉光了，没办法咀嚼食物，还有人们生病严重，不能主动进食这几种情况下，就要采取流质食物来保证生命延续。