慢碳和快碳分别指的是不同类型的碳水化合物。快碳指的是由简单的单糖分子构成的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等，这些碳水化合物的消化吸收速度较快，能够快速提供能量。

慢碳则是指由复杂的多糖分子构成的碳水化合物，如全谷物、蔬菜、水果等，这些碳水化合物消化吸收速度较慢，能够长效释放能量。

因此，慢碳和快碳不是刚需是何时吃好的，而是根据个人实际需要和情况来调整每日用餐。

例如，如果要进行高强度运动，可以选择食用一些快碳水化合物来快速提供能量；而在长时间饥饿时，慢碳水化合物则可以满足身体所需的持续能量。总之，均衡饮食是一种科学的饮食方式，应该注意食物的种类及其对身体的影响，并根据个人情况进行适当调整。

慢碳和快碳都是能量的来源，但它们在我们的身体内作用不同，所以需要分别在不同的时间食用。

快碳是指那些能够迅速分解、释放出能量的碳水化合物，例如蔗糖、果糖和葡萄糖等。因此，快碳应该在训练前或需要迅速补充体力的时候食用，例如参加体育比赛或进行体能训练等。

而慢碳则是指那些能够持续释放能量，保持身体状态稳定的碳水化合物，例如全麦面包、燕麦、土豆和红薯等。

因此，慢碳应该在每天的饮食中占据较大份额，以保证身体的能量供应，同时也能够帮助控制体重并保持健康状态。总之，快碳和慢碳的食用需要结合个人情况和需要进行科学合理安排。