反刍指的是一种消化系统的特点，具体表现为动物可以多次咀嚼食物，并在口腔中形成一种名为固瘤的类似于球形的食物堆，然后再次咽下进行消化。一些反刍动物包括：

1. 牛：作为最典型的反刍动物之一，拥有四个胃，通过反刍来消化食物。

2. 羊：与牛一样，也是反刍的典型动物。

3. 鹿：也是典型的反刍动物。

4. 驼：拥有反刍的特征，适应沙漠环境。

5. 美洲野牛：北美洲草原上的典型反刍动物。

6. 驯鹿：在北极地区的典型反刍动物。这只是一些例子，还有其他一些反刍动物，但这些是一些最常见和典型的。

反刍是一种特殊的消化过程，它发生在一些哺乳动物身上，包括牛、羊、鹿等。这些动物的胃被分成四个部分，其中有一个被称为瘤胃，它与其他胃的不同之处在于它可以让食物反复进出，进行反刍。反刍的过程中，这些动物会将食物咀嚼成小块，然后再次吞咽，再通过瘤胃进行消化。这种特殊的消化方式可以帮助这些动物更好地吸收营养，从而适应它们的食物来源和生活环境。

反刍动物有长颈鹿科动物、麝科动物、鼷鹿科动物、叉角羚科动物、鹿科动物以及牛科动物。之所以被称为反刍动物，是因为他们会在进食经过一段时间以后，将胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。这种消化方式，就叫做反刍。