山东的煎饼是一种很有地方特色的食物，在山东煎饼作为一种主食，几乎没有人没吃过煎饼。煎饼在制作的过程中，水份已经保留的很少，所以很容易存放，但长时间也是不可以的，往往都是把吃不完的放入冰箱里。如果放冰箱的冷冻是可以存放一年的，但口感已经很差了。所以尽量快吃完，不要冷冻。

只要外观上没有明显的霉变，煎饼本身没有异味，就可以继续吃。这种煎饼在制作的时候都是经过了高温杀菌消毒的，且煎饼里面的水分含量较低。密封好摆放在冰箱内储存，很不容易变质。