学做烧烤一般是一月。

学习的主要内容：

1、素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

2、盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

3、味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

4、蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

大概2-5天， 当然也因人而异了，烧烤学起来是不难的，主要是锻炼，掌握火候，还有调料的配比，这个是关键的。

而学会这个简单，但是实操起来，还是需要一些时间去锻炼的。

学烧烤学徒一般很快就能够结束相应的学习，应该就是在两三个月左右就可以了。找一个比较好的烧烤店铺，然后看哪个店铺是有招收学徒的，去进行相关的一个学习，然后就认真的去学别人的一些相应的操作技法，以及经营店铺的方法。