严格意义上，小米、黑米、红米、玉米碎等不算严格意义上的粗粮，因为加工过细，膳食纤维及B族维生素等损失严重。

真正粗粮指高膳食纤维粗粮，如：杂豆类、荞麦、糙米、燕麦（不要即溶的，需要煮的燕麦）等。

杂粮饭配上大量的蔬菜，少量的鱼肉蛋奶类食物。

这样的搭配不仅可以实现膳食纤维、维生素及无机盐等微量元素的摄入，还可以改善餐后血糖，同时还不会造成过粗或嘌呤过多的情况。

粗粮主要包括：玉米、小米、糙米、燕麦、荞麦、高粱、黑米、紫米、黄豆、红豆、绿豆、红薯、马铃薯等。相比于细粮，粗粮含有更多的淀粉、纤维素、B族维生素和无机盐，经常食用对身体有益。