1：什么蔬菜含维生素A？胡萝卜和菠菜含有丰富的维生素A。

1. 胡萝卜富含β-胡萝卜素，它是维生素A的一种前体，在体内可以转化为维生素A。所以，多吃胡萝卜有助于维持视力和皮肤健康。

2. 菠菜也是维生素A的良好来源，它含有丰富的叶绿素，这是一种天然的抗氧化剂，有助于维持身体健康并提高免疫力。

3. 此外，还有些蔬菜如甘蓝、南瓜等也含有一定量的维生素A，但相对而言，胡萝卜和菠菜的含量更为显著。综上所述，胡萝卜和菠菜是含有丰富维生素A的蔬菜，多摄入这些蔬菜对于维持身体健康具有积极作用。

洋葱、番茄、芹菜、韭菜、南瓜等蔬菜含维生素A。胡萝卜当中也含有很丰富的维生素A，在蔬菜当中维生素A的含量也是位于前列。