一、性质不同

1、六碳糖：含有6个碳原子的单糖。

2、五碳糖：一个分子中含有5个碳原子的糖。

二、特点不同

1、六碳糖特点：

（1）六碳糖中的醛基或酮基会与分子内的羟基反应，生成半缩醛或半缩酮环形结构。

（2）六碳糖的链形与环形结构的比例取决于分子结构及其他的条件。

2、五碳糖特点：五碳糖中最重要的有核糖（醛糖）、脱氧核糖（醛糖）和核酮糖（酮糖）。

单糖包括五碳糖和六碳糖 五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4) 六碳糖有葡萄糖和果糖 化学式均为C6H12O6