材料盘亏的会计分录如下：

企业发生材料盘亏时：

借：待处理财产损溢

贷：原材料

企业查明盘亏原因，并经过批准后：

借：管理费用

其他应收款

营业外支出

贷：待处理财产损溢

企业发生材料盘亏时，应当设置“待处理财产损溢”科目进行核算。发生盘亏时，应当在“待处理财产损溢”借方进行核算。若盘亏属于管理不善或正常损失，应当在“管理费用”借方以及“其他应收款”借方核算；若盘亏属于非正常损失，则应当在“营业外支出”借方进行核算。