山东文化艺术职业学院的专业主要包括：

1、舞蹈表演专业，包括中国舞、京剧、吕剧、柳子戏、山东梆子、莱芜梆子、五音戏、柳腔等方向。

2、音乐表演专业。

3、舞台艺术设计与制作专业。

4、文化创意与传播专业。

5、杂技专业。