新课改和新课程标准的价值取向是以学生为中心、以发展为导向、注重实践、强调综合素质教育。

1.以学生为中心：新课改和新课程标准以培养学生的主体性、创造性和实践能力为中心，追求每个学生的整体发展和全面素质的提高，而不仅是注重学生学习成绩的提高。

2.以发展为导向：新课改和新课程标准注重学生的发展，既包括学科知识的掌握能力，也包括思维能力、创新能力和实践能力的发展，为学生未来的发展奠定坚实的基础。

3.注重实践：新课改和新课程标准强调实践，并将其融入到课程中，使学生能够掌握更加实用的技能和知识，并将其应用到实际中去，从而促进学生实践能力的提高。

4.强调综合素质教育：新课改和新课程标准重视综合素质教育，提出培养学生健康心理、行为和思维等各个方面的素养，强化综合素质教育，形成全面发展的教育目标。

这些价值取向体现了新课改和新课程标准的特点和目标，将教育的价值更多地体现在培养学生全面素质的提高上，而不仅仅是培养学生的学科知识。