原材料：五花肉500克

配料：薄荷一小把，小米辣椒2个，生姜5克，大蒜20克，蚝油20ML，生抽20ML，料酒20ML，黑胡椒粉2克，辣椒粉3克，盐2克，烧烤粉5克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉去皮后洗净；生姜，大蒜，小米辣椒切碎末；薄荷洗净沥水。

3：取一把叉子，给五花肉扎一扎，以方便腌制更入味。

4：扎好的五花肉，放入深的容器中，加入蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，盐，翻拌均匀。

5：加姜末，蒜末，小米椒末，薄荷叶，再次翻拌均匀。

6：盖上密封盖子，腌制4小时以上。

7：取烤盘，铺上锡纸后盘上腌制入味的五花肉，酱汁也一起倒入；上面再盖一层锡纸。

8：送进提前预热的烤箱，上下火220度，先烤20分钟左右，取出来翻面，再烤10分钟左右。

9：五花肉熟透，焦黄时取出来，切成均匀的片。

10：装入碗中，撒上烧烤粉，即可美美地享用了。

把切好的肉片腌制好以后，用锡纸包好，两头拧紧。电饼档加热。调制煎肉键。把包好的肉放置里面就可以了。