化学工程与工艺是能够当化学研究员的。这是因为化学工程与工艺专业主要研究方向为化学，只要在这个专业认真努力学习，扎实学好化学工程专业知识，掌摆化学工程科学技技术，具备了化学工程与工艺研究员的条件，就可以晋升化学工程与工艺研究员。