11个月的宝宝最好还是要少吃香菇。因为这个时候宝宝的消化系统还没有发育完善，宝宝吃香菇会造成宝宝腹泻，腹胀。而且吃香菇容易造成宝宝过敏。平时吃香菇的时候可以把香菇切碎和粥一起熬给宝宝吃。但是要适量不要多吃，否则会造成宝宝肠胃道的负担。