西安职业技术学院学生在学习期间对其他专业有兴趣和专长的，可以申请转专业；以特殊招生形式录取的学生，国家有相关规定或者录取前与学校有明确约定的，不得转专业。有下列情况之一者，可提出院内转专业申请。

（一）经学院认定，学生在某专业领域确有专长，转专业更有利于其能力发挥；

（二）入学后发现某种疾病或生理缺陷，经学院指定医疗部门诊断证明不适合在原主修专业学习，但尚能在外校或本校院其他专业继续学习；

（三）复学后原所修专业已不再招生；

（四）经学院认定，确有某种困难，不转专业无法继续学习。

需转专业的学生，学生提出书面申请（附家长意见及要求转专业说明材料）向教务处提出转专业申请，经院长办公会议研究，审核同意后给学生下发《转专业审批表》，学生依据审批表办理相关手续后由教务处下发学生转专业通知单至各相关部门，转入二级学院安排学生上课。

以特殊招生形式录取的学生，国家有相关规定或者录取前与学校有明确约定的，不得转专业，二年级及以上者无正当理由不允许转专业。

在西安职业技术学院进行专业转换的流程如下：

1. 首先，你需要了解学校的专业转换政策和规定。可以查阅学校的官方网站、学生手册或者与学校的招生办公室联系，获取相关信息。

2. 在了解专业转换政策后，确定你希望转入的目标专业。了解目标专业的要求和限制，确保你符合转入条件。

3. 与学校的招生办公室或者相关负责人联系，咨询关于专业转换的具体流程和申请材料。

4. 准备申请材料，可能包括个人简历、成绩单、转专业申请表等。确保材料的准确性和完整性。

5. 提交申请材料，并按照学校要求进行申请费用的支付。

6. 等待学校的审批和决定。学校会根据你的申请材料和转专业政策进行评估，并做出相应的决定。

7. 一旦你的转专业申请被批准，你将得到相关通知，并按照学校要求完成转专业手续。

请注意，不同学校的专业转换政策和流程可能会有所不同，以上步骤仅供参考，具体操作还需根据西安职业技术学院的要求进行。建议你提前与学校相关部门沟通，获取准确的指导和帮助。