臼子用大理石的好。

臼子的材质有大理石，瓷，高制品塑料等等，其中大理石的比较好用一些。

蒜臼子，是中国民间捣蒜泥的专用器具，流行于华北，东北一带，形如中药店之"臼杵"。分臼窝和蒜锤两物，臼窝多为釉陶制品，由一个钵子和一个蒜锤组成,用的时候,握蒜锤,用力敲击容器里的蒜瓣等物体,直到成泥或碎沫，蒜臼子还可以制作花生，大豆等等。

做石臼用青色质地较硬的石头好，因为它的成品磨损极少、而且越用越光。

蒜臼子最好的石材是石灰石、玄武石、砂岩石，汉白玉的蒜臼子也很少有，大理石的就更少之又少。汉白玉比较大理石略微有点硬。

理论上讲，大理石比汉白玉要硬，但是这两种石材都不适用作蒜臼子，因为它们容易碎