1. 番茄

番茄是最多产的盆栽蔬菜。它需要充足的光照，至少每天5-6小时。一般的盆栽番茄，选用矮杆品种是最好的。想要更大丰收，你应该也可以尝试种圣女果。

2. 豆类

大部分豆科或是攀爬的或是多叶的植物，向上生长。种在盆器里，非常容易存活而且多产。

靠着墙搭建一个格子架，几个星期后，你就看到，青绿的豆苗爬满了整个架子。

豆苗生长的需要向阳的地方，因此盆器至少要在30cm深，越大越好。架子做为一个支撑结构，也要足够结实。

3. 莴苣

莴苣生长非常块，而且整个生长期，你能够多次采摘。莴苣作为一种凉爽季节的作物，依据当地的气候，你必需得在适当的时节种下。

一般来说，种子多在春节发芽。但是，如果你居住的地方气候四季温暖，冬天也一样可种。

种莴苣时，要选择一个较宽的而不是一个深的容器，12cm的深度已经足够。并确保株距至少在10cm。记住，相比头形莴苣，散叶莴苣将生长得更浓密。

排水通畅、阴凉得当、浇水频繁，以让土地保持适度湿润。

4. 菜椒和辣椒

菜椒和辣椒皆是超级多产的，也极其适合盆栽。它们从陶盆直立生长，十分美观。只要日照充分，就能在温暖的地方生长茂盛。若你让盆栽保持日光，时而给植株添加些适合的土壤和肥料，它们将挂果满枝。大型盆器选择上，深度最好在30cm以上。

5. 樱桃萝卜

樱桃萝卜是生长期最快的蔬菜之一，适合盆栽。你也可以用大大小小各种陶盆，把它们营造为一个园艺菜园。一个栽种盆在15cm深足够了，但如果要大一点的品种，陶盆就需要20-25cm深。株距预留7cm的空间。

6. 小白菜

小白菜是一种很好的盆栽植物，因为它们生长快，而且不需要很多日照。你可以置它们于阴凉地方，能受到3-4个小时的光照就可以了。保持充分的湿润和有机肥料，它们就能欣欣向荣。

7. 菠菜

菠菜是最好的一种集装箱蔬菜。无论在什么空间，一点点阴凉的地方，它就长得好。

集装箱里种菠菜也极其容易，你甚至将之种在靠窗台的室内。如果种在陶盆里，盆的深度至少在6-8英寸之间。如果有开口宽的，就不需要太深的盆。在这里，就学学如何盆栽菠菜吧。

8. 豌豆

豌豆喜欢温润的环境。它是盆栽园艺中的一种极好的农作物。不需要占很大空间。不太需要照料就能很快生长。甚至你可以在台阳上种豌豆。选择矮株型或多叶型品种栽种，并有规律地常浇水，因为豌豆更喜欢适度湿润的土壤。保持盆中植株得到全日照，温暖天气里的部分日照。

9. 胡萝卜

在凉爽天气里，胡萝卜生长最好。如果有规律地浇水，它的根系就不会干掉和断裂。因此，胡萝卜苗非常容易在盆器里生长，而且也不需占很多空间。

10. 黄瓜

种黄瓜就比较费心了，也需要有规律浇水。依据品种，选中等的或大的盆器里种，并需要全日照。

11. 茄子

虽然茄子非常容易受到各类虫子的感染，但盆栽它们还是容易的。

茄子是非常喜欢热的植株，昼夜都需要高温天气，因此适合夏季生长的作物。但是如果你住在温和地带，你就可以全年四季都可栽种它们。同样，相比种在大菜园，盆栽茄子更容易些。

一定要把茄子盆栽置于全日照下，并给足养肥，和其他作物一样，比如番茄 、辣椒、土豆，茄子也需要非常大量养分。

12.大蒜

你可将最好的部分种在家里的盆器里。蒜叶也能吃，你可用在色拉、三明治里，以及其他很多配菜佐料中。盆栽大蒜，选择的盆器至少要15-20cn深，以及尽可能开口宽。还需要留下12-15cm的株距。

13.苦瓜

这种健康的蔬果是非常适合盆栽的。苦瓜是一种热带攀援植物，它也能种在全年四季温暖的地方。它的生长也是成串的，像黄瓜、甜瓜。你需要30cm深的陶盆，并搭建一个坚实的格架。

14.甘蓝

除了菠菜，甘蓝也是一种可选的叶绿叶菜。它是两年生植物，像一年生植物一样很容易在盆栽里生长。移栽75天后，你就可以很快丰收了。

嫩绿的叶子可以先采摘；砍掉整株之后，它又会长出来。你能有规律地采摘。

关于适合盆栽的蔬菜苗有：小油菜、小葱、大蒜、韭菜、空心菜、生菜、油麦菜等。这些蔬菜的生长速度较慢、耐移植，所以比较适合盆栽。

详细原因如下：

1. 小油菜：其根系较浅，耐旱力较弱，需要保持盆土湿润，但要避免有积水。

2. 小葱：葱喜欢稍干燥的环境，土壤湿度过大，容易引起鳞茎霉烂变紫，需要控制浇水量。

3. 大蒜：同样喜欢稍干燥的环境，因此比较适合盆栽。

4. 韭菜：虽然可以盆栽，但因为根系不发达，所以需要控制浇水量和施肥量。

5. 空心菜：喜湿热，适宜于低海拔地区种植，对土壤要求不十分严格，比较适宜盆栽。

6. 生菜：适合在高温和潮湿的环境下生长，同样适合盆栽。

7. 油麦菜：它生长周期短、喜凉爽、耐寒，比较适合在室内栽种。

总的来说，以上这些蔬菜都比较容易移植，且对水分和土壤的要求不高，适合盆栽种植。在盆栽种植时，需要选择适合其生长的容器和土壤，注意浇水量和光照时间，并进行定期施肥和修剪。