三相异步电动机调频调速时要改变电压大小，是因为电机的转速和负载之间存在一个电压-转速的非线性关系。具体原因如下：

1. 电机的运行速度与供给给定的电压成正比。当电压增大时，电机转速也会增加；当电压减小时，电机转速也会减小。因此，通过调节电压大小可以实现对电机转速的控制。

2. 在调频调速的工作模式下，电机的负载会引起电机转速的变化。电机的转速和电压之间的关系是非线性的，即电压的变化并不会直接等比例地影响电机的转速。因此，为了实现精确的转速控制，需要根据实际工作情况适时调整电压大小。

操作步骤：

1. 确定需要实现的转速范围和精度要求。

2. 根据负载特性和工作条件，确定电压变化对应的转速变化规律。可以通过实验或者理论分析得到。

3. 根据确定的转速变化规律，设计电压调节算法或者控制策略。可以利用PID控制器等常见的控制算法来实现。

4. 在调频调速的系统中，通过电压调节器或者变压器等装置，实时调整电压的大小，使得电机的转速按照预定的规律变化。

5. 监测电机转速和负载情况，根据实际反馈信息对电压调节算法进行调整和优化，以实现更加精确的转速控制效果。

需要注意的是，调频调速是一种较为复杂的电机控制方法，实施过程中还需考虑系统安全性、稳定性以及电机保护等方面的问题，具体实施时应结合具体情况进行综合考量和设计。

因为电机绕组的感抗是随电源频率的变化而变化的，若电源频率改变而电压不随着改变，则电机功率降低（频率调高时）或出现磁饱和而发热甚至烧毁（频率调低时）。