专业名称：酿酒技术

专业代码：490105

门类：食品药品与粮食大类

学科：食品工业类

学历层次：专科

授予学位：食品药品与粮食大类学士

就业方向：主要面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。

专业介绍：酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如：高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。

具体职位：酿酒师、酿酒技术岗。