专业名称：中西面点工艺

专业代码：540203

门类：旅游大类

学科：餐饮类

学历层次：专科

授予学位：旅游大类学士。

就业方向：主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

专业介绍：中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。

具体职位：中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等。