专业名称：食品安全与检测

专业代码：082709T

门类：工学

学科：食品科学与工程类

学历层次：本科

授予学位：工学学士

就业方向：该专业毕业生可面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。

该专业毕业生也可在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业以及各级政府食品质量监测部门,从事质量监控及评价和质量管理等相关工作。

专业介绍：食品安全检测是根据专业的食品安全和检测知识并按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

具体职位：食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等职位。