广东体育高考中，文化和术科的比重是相同的，具体来说：

文化科目的成绩占总分的40%；

体育术科的成绩则占总分的60%，这一部分是通过将体育术科统考成绩乘以系数2.5来计算的。

因此，广东体育高考的总分是由文化课成绩和体育术科成绩共同构成的，各占一半的权重。