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1.云顶的口感上比较轻薄绵细,口感细致,入口有一股浓浓的奶味。
2.奶盖比较厚重,也有细腻感,但细腻感比云顶低。
3.奶盖也有两种,甜奶盖,咸奶盖。
4.云顶的制作成本比奶盖高,雪顶采用的是芝士乳酪➕牛奶➕动物性奶油➕炼乳➕糖制作而成,奶盖一般直接用奶盖粉打发而成。
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云顶是淡奶油加糖打发,呈固态,奶盖是淡奶油加奶油奶酪打发,呈半流动液态