洛阳大年三十不容错过的活动包括：灯会游览、品尝美食、祈福庙会等。在莲花池公园、白马寺、嵩山少林寺等景点可以观赏到精美绚丽的灯展。可以在洛阳老城区的小吃街上品尝到当地美食，如油茶、烤肉串、豆腐脑等，增添年味。此外，在白云山文化博览园可以参加传统的祈福庙会，祈求平安幸福。总之，洛阳大年三十有着丰富多彩的活动，让人们感受到浓浓的年味和传统文化的魅力。

洛阳大年三十可以去白马寺观佛祖灯会，也可以去洛阳龙门石窟参观新春文化节，还可以去洛阳灵宝寺旅游度假区热闹的春节庙会感受浓浓的年味。此外，洛阳还有许多美食值得品尝，如：水煮鱼、刀削面、油糖花等，相信会让您的味蕾得到极大的满足。最后，祝您在洛阳度过一个愉快、安全、吉祥的春节。