施工项目需要的中级工程师数量不得少于30人。

在建筑企业中，对于不同资质等级的人员配置有不同的要求。具体到中级工以上的技术人员，对于二级资质的建筑企业，要求不得少于75人；而对于三级资质的建筑企业，要求不得少于3 0人。这表明，无论是二级还是三级资质的建筑企业，在施工项目中都需要配置一定数量的中级工程师。因此，如果一个施工项目是由具备三级资质的建筑企业承担，那么至少需要配置30名中级工程师。