中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中文名中筋面粉主要原料小麦是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，碳水化合物，矿物质适宜人群全体储藏方法干燥蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。

就是面粉啊，但是面粉很多种，简单的分高筋粉中筋粉，低筋粉，还有各种做不同面食的面粉，太多了。面包粉，面条粉，饺子粉等等。

中式面点，一般是包子，馒头饼内用中筋面粉就可以了

一般情况中筋面粉适合做馒头包子花卷之类的糕点，也可以用高筋面粉做面条，用低筋面粉做发糕。所以中式糕点面粉主要还是中筋面粉。